Chef de Partie - Condado Vanderbilt

Descripción general

The Condado Collection is a collection of hospitality properties in Puerto Rico ranging from classic and modern luxury full-service hotels, to fine dining and entertainment.

The Condado Vanderbilt es el estándar de excelencia para resorts de lujo en San Juan y el Caribe. Originalmente construido en 1919, y restaurado a su distinguida grandeza, ofrece gastronomía insuperable, habitaciones y suites exquisitas y servicio personalizado. Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

Responsabilidades Claves

• Responsable de supervisar las operaciones de cocina, garantizando altos estándares en la preparación, presentación e higiene de los alimentos, de acuerdo con las directrices del hotel y del restaurante.
• Prepara platos de alta calidad siguiendo las recetas y estándares de presentación.
• Supervisa y capacita al personal de cocina, fomentando el trabajo en equipo y la coordinación fluida del servicio.
• Monitorea la calidad, frescura y consistencia de los alimentos; asegura el cumplimiento de las normas de seguridad e higiene.
• Maneja el inventario, controla los niveles de existencias y minimiza el desperdicio.
• Colabora en las compras, el desarrollo de menús y el cumplimiento de los objetivos de costos de alimentos y mano de obra.
• Mantiene los registros actualizados y apoya los objetivos financieros mediante el manejo de la operacion de la cocina de forma eficiente.
• Cumple con todos los estándares de seguridad, higiene y presentación personal; completa las capacitaciones y certificaciones necesarias.
• Seguir todas las políticas y procedimientos de seguridad y salud de la empresa; reportar accidentes, lesiones y condiciones de trabajo inseguras al supervisor.
• Completar la capacitación y certificaciones de seguridad.
• Desarrollar y mantener relaciones laborales positivas con los demás, apoyar al equipo para alcanzar metas comunes, y escuchar y responder adecuadamente a las inquietudes de otros empleados.
• Asegurarse de que el uniforme y la apariencia personal sean limpios y profesionales, y mantener la confidencialidad de la información confidencial.
• Realizar otras tareas razonables según lo solicitado por su gerente.

Cualificaciones

• Orientado al servicio y la hospitalidad.
• Mínimo 3 años de experiencia en un rol de supervisión como chef en hoteles o area de banquetes. 
• Sólidas habilidades de comunicación oral y escrita.
• Capacidad para manejar situaciones desafiantes con profesionalismo y eficiencia, especialmente bajo presión y con supervisión mínima.
• Capacidad física para realizar tareas propias del puesto, incluyendo estar de pie por períodos prolongados, agacharse, levantar hasta 60 libras y otros movimientos físicos requeridos.
• Dominio de Microsoft Office y sólidas habilidades analíticas y de resolución de problemas.
• Disponibilidad para trabajar en distintos turnos, incluidos noches, fines de semana y días festivos.
• Bilingüe (español e inglés).

Beneficios 

• Plan 401(k)

• Aportación Patronal al 401(k)

• Seguro Médico

• Seguro de Visión

• Seguro Dental

• Días Festivos Pagados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.