Assistant General Manager - Levant Restaurant

Descripción general

The Condado Collection es una colección de propiedades de hospitalidad en Puerto Rico, desde hoteles de lujo clásico y moderno, hasta restaurantes y entretenimiento.

Una experiencia gastronómica única, creada por el reconocido Chef Michael White. Inspirada en la cocina mediterránea, ofrece un menú exclusivo impregnado de su estilo distintivo y una paleta global, prometiendo un viaje culinario extraordinario.

Nuestro objetivo es crear experiencias e inspirar travesías no solo para nuestros huéspedes, sino también nuestra fuerza laboral. Confiamos que los integrantes de nuestro equipo son la clave para brindar un servicio apasionado y auténtico. ¡Construyamos juntos una colección de recuerdos!

Responsabilidades Claves

• Supervisa las operaciones diarias del restaurante, asegurando un servicio fluido y un ambiente de alta calidad.

• Apoya al Gerente General en la implementación de políticas, procedimientos y en el cumplimiento de los objetivos del restaurante.

• Asiste en horarios, manejo de inventarios y elaboración de reportes financieros.

• Colabora con el equipo de cocina y el personal para asegurar una comunicación eficaz y un servicio fluido.

• Desarrolla y gestiona programas de bebidas dentro del marco operativo del restaurante.

• Supervisa el desempeño y la capacitación del personal de servicio, conforme a los estándares del restaurante.

• Mantiene altos estándares de calidad en alimentos, bebidas, servicio, facilidades y satisfacción del huésped.

• Se comunica de manera efectiva con todos los niveles de personal y huéspedes.

• Ofrece recomendaciones y maridajes de vino para enriquecer la experiencia gastronómica.

• Lidera capacitaciones de vinos y técnicas de servicio, además de gestionar el inventario de vinos, incluyendo pedidos y almacenamiento.

• Se mantiene actualizado sobre tendencias del sector, vinos emergentes y nuevos productores para mantener un programa dinámico e innovador.

• Mantiene una apariencia profesional en todo momento.

• Asegura la confidencialidad y protege los activos de la empresa.

• Cumple con todas las políticas y procedimientos de seguridad de la empresa; reporta accidentes, lesiones y condiciones laborales inseguras.

• Desarrolla y mantiene relaciones laborales positivas, apoya al equipo para alcanzar objetivos comunes, escucha y responde adecuadamente a las inquietudes de otros empleados.

• Realiza otras tareas asignadas por el gerente.

Cualificaciones

• Orientado a la hospitalidad
• Experiencia como Asistente de Gerente y/o Sommelier en un entorno de alta cocina. Mínimo de 5 años de experiencia en Restaurantes de Alta Cocina
• Certificació de Sommelier, preferiblemente. 
• Conocimiento profundo de regiones, variedades de vino y maridajes con alimentos.
• Debe tener habilidades refinadas en relaciones públicas.
• Fuerte capacidad de comunicación, organización, resolución de problemas y seguimiento.
• Debe tener conocimiento de Sistemas POS, OpenTable etc.
• Capacidad para trabajar horas flexibles, incluyendo noches, fines de semana y días festivos
• Totalmente Bilingüe (Español/Inglés)

Beneficios 

• Plan 401(k)

• Aportación Patronal al 401(k)

• Seguro Médico

• Seguro de Visión

• Seguro Dental

• Días Festivos Pagados

The Condado Collection es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades. Creemos en contratar una fuerza laboral diversa y mantener una cultura inclusiva y centrada en las personas. Estamos comprometidos con la no discriminación por cualquier motivo protegido, como discapacidad y estatus de veterano, o cualquier otro motivo cubierto por la ley aplicable.