Tortilla Prep

Como Tortilla Prep, desempeñas un papel clave en el buen funcionamiento de nuestra cocina, preparando y organizando los ingredientes para la cocción y el montaje de los platillos del menú.

Responsabilidades:

• Preparar ingredientes, incluyendo cortar verduras, marinar carnes y porcionar condimentos, siguiendo las recetas y los estándares de calidad.
• Supervisar los niveles de ingredientes y comunicarte con el personal de cocina para asegurar suficiente stock para los próximos turnos. Asistir en la organización y rotación del inventario según sea necesario.
• Mantener la limpieza y el buen funcionamiento del equipo de cocina (cuchillos, cortadoras, procesadores de alimentos), siguiendo los procedimientos de limpieza y mantenimiento.
• Cumplir con los protocolos de seguridad alimentaria e higiene, incluyendo el almacenamiento, etiquetado y manejo adecuado de los ingredientes.
• Colaborar con el equipo de cocina, incluyendo cocineros y taqueros, para coordinar la preparación y garantizar un flujo eficiente durante las horas de mayor actividad.
• Apoyar el control de calidad inspeccionando los ingredientes para asegurar frescura y consistencia en las porciones y presentación.
• Ayudar en otras tareas de cocina según sea necesario, incluyendo lavado de platos, limpieza y organización de las estaciones de trabajo.

Requisitos:

• Experiencia previa en preparación de alimentos, preferiblemente en un restaurante o establecimiento de comida rápida de ritmo acelerado.
• Conocimientos básicos de seguridad e higiene alimentaria.
• Capacidad para seguir recetas y porciones con precisión.
• Gran atención al detalle y habilidades organizativas.
• Capacidad para trabajar de manera eficiente bajo presión y mantener la compostura en periodos de alta demanda.
• Capacidad física para levantar hasta 50 libras (≈23 kg).
• Flexibilidad para trabajar noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.

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As a Tortilla Prep, you play a vital role in keeping our kitchen running smoothly by preparing and organizing ingredients for cooking and menu assembly.

Responsibilities:

• Prepare ingredients, including chopping vegetables, marinating meats, and portioning condiments, following recipes and quality standards.

• Monitor ingredient levels and communicate with kitchen staff to ensure adequate stock for upcoming shifts. Assist with inventory organization and rotation as needed.

• Maintain cleanliness and proper function of kitchen equipment (knives, slicers, food processors) and follow cleaning and maintenance procedures.

• Follow food safety and sanitation protocols, including proper storage, labeling, and handling of ingredients.

• Collaborate with kitchen team members, including cooks and taqueros, to coordinate preparation and ensure efficient workflow during peak hours.

• Support quality control by inspecting ingredients for freshness and ensuring consistency in portion sizes and presentation.

• Assist with general kitchen duties as needed, including dishwashing, cleaning, and workstation organization.

Qualifications:

• Previous experience in a food preparation role, preferably in a fast-paced restaurant or fast-food environment.

• Basic knowledge of food safety and sanitation practices.

• Ability to follow recipes and portion sizes accurately.

• Strong attention to detail and organizational skills.

• Ability to work efficiently under pressure and maintain composure during busy periods.

• Physical ability to lift up to 50 pounds.

• Flexibility to work evenings, weekends, and holidays as needed.

$18/hr + tips