Line Cook-Delray Beach

Description

The Line Cook prepares food exactly to the Executive Chef’s specifications and manages all food stations for menu execution.

Responsibilities

• Set up and stock all food stations with necessary supplies
• Prep all needed food items for service
• Execute menu items according to specifications and standards
• Cook menu items in cooperation with the rest of the kitchen staff
• Ensure that all food is made in a timely fashion and always in high quality
• Clean up station and take care of any leftover or “bad” food according to the chef
• Stock inventory of stations
• Certify that all nutrition and sanitation regulations are kept

Skills

• Cooking experience
• Clear understanding of menu items
• Understand and responsible for prepping ingredients
• Strong grasp on various cooking methods, food items, equipment, etc.
• Multitask in a high volume kitchen
• Basic math and written communication skills

Working Conditions

• Handle hot and cold work conditions during food preparation
• Continuous reaching, bending, lifting, carrying items up to 30 lbs.
• Stand and move around for the entirety of the scheduled shift

Education/Experience

• 2 years of Restaurant/Kitchen experience required.
• Have a high school diploma, or equivalent (preferred).
• 2 or 4 year culinary degree preferred, but not required.
• Food handler's card may be required according to local and or state regulations.

Pay: $18-$25/hr

Spanish Translation:

Descripción

El Cocinero de Línea prepara los alimentos exactamente según las especificaciones del Chef Ejecutivo y gestiona todas las estaciones de cocina para la ejecución del menú.

Responsabilidades

• Preparar y abastecer todas las estaciones de cocina con los suministros necesarios
• Preparar todos los alimentos necesarios para el servicio
• Ejecutar los platillos del menú de acuerdo con las especificaciones y los estándares establecidos
• Cocinar los platillos del menú en colaboración con el resto del personal de cocina
• Asegurar que todos los alimentos se preparen de manera oportuna y manteniendo siempre una alta calidad
• Limpiar la estación de trabajo y manejar los alimentos sobrantes o en mal estado según las indicaciones del chef
• Mantener el inventario de las estaciones de trabajo
• Asegurar el cumplimiento de todas las normas de nutrición y sanidad

Habilidades

• Experiencia en cocina
• Clara comprensión de los platillos del menú
• Capacidad para preparar ingredientes y asumir responsabilidad en su preparación
• Sólido conocimiento de diversos métodos de cocción, alimentos, equipos, etc.
• Capacidad para realizar múltiples tareas en una cocina de alto volumen
• Habilidades básicas de matemáticas y comunicación escrita

Condiciones de Trabajo

• Capacidad para trabajar en condiciones de calor y frío durante la preparación de alimentos
• Alcanzar, agacharse, levantar y cargar objetos de hasta 30 libras de manera continua
• Permanecer de pie y en movimiento durante toda la duración del turno programado

Educación / Experiencia

• Diploma de escuela secundaria o equivalente (preferido)
• Título culinario de 2 o 4 años preferido, pero no requerido
• Mínimo de 1 a 2 años de experiencia en el sector de alimentos y bebidas u hospitalidad
• Puede requerirse una tarjeta de manipulador de alimentos según las regulaciones locales o estatales

Creole Translation:

Deskripsyon

Kwit Liy la (Line Cook) prepare manje egzakteman selon espesifikasyon Chef Egzekitif la epi jere tout estasyon manje yo pou egzekisyon meni an.

Responsablite

• Prepare epi ranpli tout estasyon manje yo ak ekipman ak founiti ki nesesè
• Prepare tout manje ki nesesè pou sèvis
• Egzekite atik meni yo selon espesifikasyon ak estanda yo
• Kwit atik meni yo an kolaborasyon ak lòt manm ekip kwizin nan
• Asire tout manje prepare alè epi toujou kenbe yon kalite siperyè
• Netwaye estasyon an epi jere tout rès manje oswa manje ki pa bon selon enstriksyon chef la
• Jere envantè estasyon yo
• Asire tout règleman sou nitrisyon ak sanitasyon respekte

Konpetans

• Eksperyans nan kwizin / kwit manje
• Bon konpreyansyon sou atik meni yo
• Konprann epi responsab pou prepare engredyan yo
• Bon konesans sou divès metòd kwit manje, manje, ekipman, elatriye
• Kapab fè plizyè travay an menm tan nan yon kwizin ki gen gwo volim
• Konesans debaz nan matematik ak kominikasyon ekri

Kondisyon Travay

• Kapab travay nan kondisyon cho ak frèt pandan preparasyon manje
• Kontinye lonje, bese, leve, epi pote objè ki ka peze jiska 30 liv
• Kanpe epi deplase pandan tout dire chanj travay la

Edikasyon / Eksperyans

• Diplòm lekòl segondè oswa ekivalan (pi pito)
• Diplòm nan domèn kulinè 2 oswa 4 ane se yon avantaj, men li pa obligatwa
• Minimòm 1–2 ane eksperyans nan sèvis manje oswa domèn ospitalite
• Kat manipilatè manje (Food Handler’s Card) ka obligatwa selon règleman lokal oswa leta